Acelga de ruibarbo (acelga encantada)

ACELGA (REMOLACHA DE HOJA) - Beta vulgaris var. cicla Vog.
Una verdura muy valiosa. La acelga es una verdura relativamente poco conocida por nosotros, aunque merece una amplia distribución. Las plantas son similares a la remolacha de mesa, pero las hojas y los tallos se utilizan para la alimentación. Las láminas de las hojas rizadas se utilizan como espinacas (acelga de hoja), y los tallos gruesos y jugosos se preparan como apio de tallo o espárragos (acelga de tallo).
La acelga es una planta bienal, pertenece a la familia de las amarantáceas. No hiberna en las regiones del norte, se cultiva como planta anual. Este cultivo puede crecer en casi cualquier lugar. Tolera bien el frío. Se recomienda cultivar la acelga en suelos de peso medio ricos en nutrientes (especialmente nitrógeno). Las semillas se siembran a finales de abril - principios de mayo a una profundidad de 3-4 cm. 1,0 g = 45-55 semillas. Tasa de siembra 0,5-0,8 g/m2. Ancho entre filas - 50 cm.
En la segunda mitad de mayo se realiza el aclareo, dejando 30 cm entre las plantas. Durante el período vegetativo, se afloja el suelo alrededor de las plantas, se riega en clima seco. La acelga de hoja se cosecha desde principios de verano mientras aún está joven. Durante la temporada se realizan hasta 5 cortes, dejando las hojas jóvenes. En la acelga de tallo, los tallos y las venas se rompen un poco más tarde, desde mediados de agosto hasta el otoño. Antes de la llegada de fuertes heladas, las plantas se arrancan con las raíces y se colocan en invernaderos profundos o se transfieren en cajas al sótano. Las hojas que se desarrollan de nuevo se pueden recoger hasta el mismo invierno.
La acelga es una verdura muy valiosa. Las hojas y los tallos contienen azúcar, proteína, caroteno, vitaminas C1, B1, B2, P, P1, PP. La acelga también es rica en sales de calcio, fósforo y hierro. La planta tiene un efecto diurético, laxante ligero, antiescorbútico y analgésico. La acelga es muy útil para la esclerosis. Cuando se consume jugo de acelga, la presión arterial disminuye. Además, en la medicina popular, el jugo de acelga, mezclado a partes iguales con miel, se utiliza para los resfriados.

Preparación de las semillas de acelga para la siembra.
Las semillas, comprobadas para la germinación, se remojan en una de las siguientes soluciones nutritivas:
— en 1 litro de agua tibia (+30°С) se diluyen 1/4 de cucharadita de ácido bórico y 0,5 cucharaditas de nitrofoska o nitroamofoska; las semillas se mantienen en bolsas de tela durante 12 horas;
— en 1 litro de agua tibia (+30°С) se diluye 1 cucharadita de superfosfato; las semillas se mantienen en la solución durante 24 horas;
— en 1 litro de agua se diluye 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; las semillas se mantienen en la solución durante 24 horas;
— en 1 litro de agua se diluye 1 cucharada de ceniza de madera; las semillas se mantienen en la solución durante 24 horas.
Después de remojar las semillas en cualquiera de las soluciones elegidas, se sacan, se enjuagan con agua, se cubren con un paño húmedo y se mantienen durante 2-3 días. Para que las semillas no se sequen, se humedecen según sea necesario, mientras que hay que asegurarse de que la temperatura no sea inferior a +20°С.
Preparación del terreno y siembra de semillas en el suelo.
La acelga no es muy exigente con el suelo. Sin embargo, prefiere suelos arenosos, franco-arenosos ligeros y medios. Y en cuanto al grado de acidez, suelos ligeramente ácidos o neutros. Los suelos arenosos pobres y los suelos arcillosos pesados no son del todo del gusto de la acelga.
Este cultivo no requiere estiércol, pero lo utiliza muy bien, por lo que se puede cultivar tanto en el primer como en el segundo año después de su aplicación. Es muy importante aflojar profundamente el suelo en otoño, ya que la remolacha de hoja tiene una raíz muy larga.
La remolacha ocupa el lecho durante toda la temporada de huerta. No se puede sembrar dos años seguidos en el mismo lugar, no se puede cultivar después de las espinacas y la remolacha azucarera. Los mejores predecesores son las patatas, los pepinos, las cebollas, bajo las cuales se aplicaron fertilizantes orgánicos. El lecho se prepara en 6-10 días. Se encala: se añaden 2 vasos de harina de dolomita o 1 vaso de cal apagada (o tiza) por 1 m2. Antes de la siembra, se añaden 1-2 vasos de ceniza de madera y microelementos por 1 m2. Para ello, se toma 1 comprimido de microelementos (se desmenuza en polvo), 1 cucharadita de sulfato de magnesio, 0,5 cucharaditas de ácido bórico, se mezcla todo con 1 vaso de arena y se esparce uniformemente sobre 1 m2 del lecho. En 1 g de semillas hay una media de 70 infrutescencias. Esta cantidad es suficiente para una superficie de 1 m2. El ancho entre filas depende del propósito del cultivo. Si se recogen hojas, la distancia entre filas debe ser de 25-30 cm, si se recogen tallos, no menos de 40 cm.
La remolacha de hoja se siembra en surcos o por el método de nidos. La distancia entre los "nidos" es de 15-20 cm para las variedades de hoja y de 40 cm para las variedades de tallo. La profundidad de siembra es de 2-3 cm.
La acelga es una planta resistente al frío. Las semillas comienzan a germinar a una temperatura de +6+7°С. Sin embargo, las heladas (hasta -3°С) pueden dañar los brotes. El régimen de temperatura óptimo para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de +17+23°С. La acelga se siembra anualmente, pero, espolvoreada con tierra y cubierta con ramas de abeto, puede pasar el invierno en el suelo. En primavera aparecerán nuevos brotes.
Se puede cultivar la remolacha de hoja como segundo cultivo. En este caso, se siembra a finales de agosto - principios de septiembre exactamente igual que en abril. Para el invierno, las plantas se espolvorean con tierra y se cubren con agujas. Al año siguiente, las hojas se recogen hasta mediados de verano, hasta que la planta forme un brote de semillas.
Cuidado, riego, fertilización y cosecha.
La acelga no es muy exigente con el cuidado. Dado que la semilla de la remolacha de hoja es una infrutescencia-glomérulo, en la que hay 2-3 o más semillas encerradas en una cubierta común, las siembras de acelga necesitan ser aclaradas. El primer aclareo se realiza cuando se desarrollan 2-3 hojas verdaderas (se dejan 15 cm entre las plantas en la fila). El segundo aclareo se realiza dos semanas después del primero. La distancia entre las plantas al aclarear las variedades de tallo se deja en 40 cm, las de hoja en 25-30 cm. Después del segundo aclareo, es deseable fertilizar la acelga (1-2 g de carbamida, 1-2 g de superfosfato, 2 g de sal de potasio por 1 m2). O puede utilizar cualquier mezcla nutritiva preparada a razón de 2-4 g por 1 m2. El período vegetativo de las variedades de hoja es de 2